Laptele este unul dintre alimentele de bază pentru o nutriție corectă și sănătoasă.
Acesta conține aproape toate substanțele nutritive de bază de care are nevoie un copil aflat în creștere: grăsimi, carbohidrați, proteine, vitamine și minerale (cu excepția fierului).
Consumul de lapte previne carierea dinților, întărește sistemul osos, crește scorul IQ și conține anticorpi.
Ingrediente:
• 200 ml lapte de origine animală (capră, oaie, vacă)
• 2 lingurițe de suc de lămâie
Cum se prepară:
1. Fierbe laptele până la primul clocot
2. Adaugă sucul de lămâie și dă focul la minimum pentru câteva minute, timp în care laptele se va închega
3. Se lasă să dea din nou în clocot, apoi se strecoară cu ajutorul unui tifon și se lasă la scurs
4. Separă brânza astfel obținută de zer folosind o strecurătoare
Dintr-un lapte gras vei obține o brânză mai gustoasă.
Bebelușilor de 7 luni li se poate oferi branză proaspătă făcută în casă.
Sursa: Eugenia Dobrescu – technician nutriționist
Comentarii