Cantitatea mare de vitamina C pe care o conține broccoli ajută organismul bebelușului să absoarbă mai eficient fierul și calciul
Broccoli este renumit datorită cantității mari de vitamine conținute, în special vitamina C, A, B complex, acid folic, E și K. De asemenea, în broccoli se găsesc fibre solubile și numeroase minerale printre care potasiu, fosfor, fier, magneziu, calciu și sodiu.
Ingrediente:
• 2 cartofi medii
• 3 bucăți de broccoli
• 1 linguriță de unt
Cum prepari:
1. Prepară cartofii și broccolii la aburi sau prin fierbere până se înmoaie;
2. Cu o furculiță, mărunțește legumele bine și adaugă untul.
Dacă dorești un piure moale, mai adaugă puțină apă din cea de la fierbere / prepararea legumelor la aburi.
După prepararea termică, broccoli reține toate substanțele nutritive și își păstrează culoarea verde intens.
Rețetă recomandată bebelușilor de 6 luni.
Sursa: Eugenia Dobrescu – tehnician nutriționist
Comentarii